کامیون‌های مواد غذایی در سال‌های اخیر محبوبیت بسیاری کسب کرده اند. این کامیون‌ها را در پارک‌ها و رویدادهای شهری مشاهده می‌کنید. در حقیقت راه منحصربفردی برای چشیدن مزه‌های جدید ارائه می‌کنند. اما باید خطر آتش سوزی ناشی از آن را نیز جدی گرفت.

در حالی که این غذاخوری‌ها برای تهیه غذای خود گرد هم جمع می‌شوند، احتمالاً نگران خطرات آتش سوزی مربوط به محل غذاخوری مورد علاقه جدید خود نیستند.

همیار انرژی در این مقاله در مورد برخی از خطرات رایج آتش سوزی کامیون‌های مواد غذایی و نوع خاموش کننده‌ای که برای خاموش کردن آن‌ها نیاز دارید بحث خواهد کرد.

خطر آتش سوزی کامیون مواد غذایی

در کامیون‌های مواد غذایی خطرات آتش سوزی بسیاری دارد که باید مورد توجه قرار گیرد. کامیون‌های مواد غذایی، نوعی از وسایل نقلیه اند که خطرات بیشتری نسبت به خودروهای بنزینی و گازوئیلی در پی دارند. جدا از این خطرات، پنج خطر آتش سوزی وجود دارد که در مورد کامیون‌های مواد غذایی منحصر به فرد است:

خطر آتش سوزی با پروپان

صاحبان کامیون‌های مواد غذایی از پروپان برای پختن غذای خود با شعله استفاده می‌کنند. مخازن پروپان به بیرون کامیون مواد غذایی متصل می‌شوند. در صورت اتصال یا استفاده نادرست منجر به آتش سوزی می‌شود.

خطر آتش سوزی با ژنراتورهای قابل حمل

صاحبان کامیون‌های مواد غذایی از ژنراتورهای قابل حمل برای تامین انرژی سایر تجهیزات استفاده می‌کنند. اگر به صورت نادرست استفاده شوند یا سوخت به طرز نادرستی تامین شود، احتمال وقوع آتش سوزی وجود دارد.

خطرات آتش سوزی با روغن پخت و پز

مواد پخت و پز مایع مانند گریس، روغن‌ها و چربی‌ها می‌توانند منجر به آتش سوزی شوند. این آتش به سرعت گسترش می‌یابد و خاموش کردن آن دشوار است.

خطر آتش سوزی به علت کمبود تجهیزات اطفاء حریق

برخی از کامیون‌های حمل مواد غذایی به نوع و میزان مناسب تجهیزات اطفاء حریق مانند کپسول‌های آتش نشانی مجهز نیستند.

خطر آتش سوزی به علت تجهیزات اطفاء حریق ناکارآمد

برخی از کامیون‌های حمل مواد غذایی به تجهیزات اطفاء حریق موثر مجهز نیستند. از آنجایی که این کامیون‌ها اغلب در اطراف تردد می‌کنند، تجهیزات آن‌ها ممکن است در طول سفر آسیب ببیند.

به چه نوع کپسول آتش نشانی برای کامیون مواد غذایی نیاز دارم؟

در چند سال گذشته، هیچ استاندارد ایمنی آتش سوزی برای کامیون‌های مواد غذایی از سوی انجمن ملی حفاظت از آتش (NFPA) یا هر نهاد معتبر دیگری وجود نداشت. اما در سال 2018، NFPA در “استاندارد برای کنترل تهویه و حفاظت در برابر آتش عملیات پخت و پز تجاری”، به پخت و پز سیار و موقت پرداخت.

یکی از مهم‌ترین نکات این دستورالعمل این است که کامیون‌های حمل مواد غذایی باید حداقل به یک کپسول آتش نشانی کلاس K مجهز باشند. به علاوه کپسول آتش نشانی معمولی ABC نیز لازم است تا برای مبارزه با سایر خطرات آتش سوزی غیر مرتبط با پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد.

کپسول آتش نشانی کلاس K در چه مواردی مورد استفاده قرار می‌گیرد؟

کپسول‌های آتش نشانی کلاس K یکی از انواع کپسول‌های آتش نشانی هستند که برای مقابله با آتش سوزی کلاس K استفاده می‌شوند. این تیپ آتش سوزی شامل مایعات قابل اشتعال است که معمولاً برای پختن غذا استفاده می‌شود. این مایعات شامل گریس، روغن و چربی است.

گریس، روغن و چربی ها در شرایط مناسب خود بسیار قابل اشتعال هستند. هنگامی که آتش می‌گیرند، شعله‌ها به سرعت پخش می‌شوند و به سختی می‌توان آتش را خاموش کرد. استفاده از آب فقط وضعیت را بدتر می‌کند، بنابراین استفاده از یک کپسول کلاس K لازم است.

کپسول‌های آتش نشانی کلاس K از ملزومات رایج سایر مشاغل در صنایع غذایی مانند رستوران‌ها هستند. بنابراین کامیون‌های مواد غذایی که نوعی رستوران سیار هستند نیز به این کپسول‌ها نیاز دارند.

سایر نکات ایمنی آتش نشانی کامیون مواد غذایی

علاوه بر نگه داشتن کپسول آتش نشانی کلاس K در کامیون مواد غذایی خود، نکات ایمنی آتش سوزی دیگری نیز وجود دارد که باید در نظر داشته باشید. در ادامه به چند مورد از مهم‌ترین‌ها اشاره شده است:

• نصب یک سیستم اطفاء حریق خودکار را در نظر داشته باشید.
• برنامه ریزی منظم برای بازرسی، آزمایش و نگهداری سیستم اطفاء حریق داشته باشید.
• کارکنان خود را در مورد نحوه استفاده و تمیز کردن صحیح چربی‌های آشپزی آموزش دهید.
• کارکنان خود را در مورد نحوه استفاده صحیح از کپسول آتش نشانی آموزش دهید.
• هرگز روی آتش سوزی ناشی از روغن آب نریزید.
• آشپزخانه خود را تمیز نگه دارید.
• مایعات قابل اشتعال را با دقت نگهداری کنید.
• از راه حل‌های شیمیایی به درستی استفاده کنید.

در پایان

آیا می خواهید مطمئن شوید که کامیون سیار حمل غذای شما در برابر خطرات آتش سوزی محافظت می‌شود؟ همیار انرژی می‌تواند به شما کمک کند. ما در حفاظت در برابر آتش سوزی تخصص داریم. همین امروز با همکاران ما در تیم همیار انرژی تماس بگیرید تا کپسول آتش نشانی مناسب و سایر تجهیزات اعلام حریق برای کامیون سیار خود را تهیه نمایید.